ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi İç Tetkikçi Eğitimi
Gıda güvenliği, yalnızca üretim süreçlerinin kontrolüyle değil; aynı zamanda bu süreçlerin düzenli, tarafsız ve sistematik şekilde denetlenmesiyle sürdürülebilir hale gelir.
ISO 22000:2018 İç Tetkikçi Eğitimi, işletmelerin gıda güvenliği yönetim sistemini etkin şekilde değerlendirebilecek, uygunsuzlukları doğru analiz edebilecek ve iyileştirme fırsatlarını ortaya çıkarabilecek profesyoneller yetiştirmek amacıyla tasarlanmıştır.
Bu eğitim, ISO 22000’in gerekliliklerini denetim bakış açısıyla yorumlamak ve kurum içinde güçlü bir gıda güvenliği kültürü oluşturmak isteyen herkes için kritik bir adımdır.
Eğitim İçeriği
1) ISO 22000:2018 Standardının Denetim Perspektifiyle İncelenmesi
- Standardın yapısı ve temel maddeleri
- Gıda güvenliği tehlikeleri, risk analizi ve kontrol önlemleri
- HACCP, OPRP ve PRP’lerin tetkik edilmesi
2) İç Tetkik Sürecinin Planlanması
- Tetkik programı oluşturma
- Tetkik kapsamı, kriteri ve hedeflerinin belirlenmesi
- Tetkik planı hazırlama
3) Tetkik Uygulama Teknikleri
- Etkili soru sorma yöntemleri
- Kanıt toplama teknikleri
- Gözlem, doküman inceleme ve kayıt kontrolü
- Tetkikçi davranışları ve iletişim becerileri
4) Uygunsuzlukların Tespiti ve Raporlama
- Uygunsuzluk türleri ve sınıflandırma
- Kök neden analizi yöntemleri
- Tetkik raporu hazırlama
- Düzeltici faaliyetlerin takibi
5) Uygulamalı İç Tetkik Çalışması
- Senaryo bazlı denetim uygulamaları
- Tetkikçi–tetkik edilen rol çalışmaları
- Gerçek tetkik raporu örnekleri
Kimler Katılmalı
- Gıda güvenliği, kalite ve üretim ekipleri
- Gıda mühendisleri, kalite kontrol uzmanları
- ISO 22000 belgelendirmesine hazırlanan işletmeler
- İç tetkikçi olmak isteyen profesyoneller
- Tedarik zinciri, satın alma ve operasyon ekipleri
Gerekli Ön Bilgi: ISO 22000:2022 ve KYS ‘nin temel prensiplerini iyi biliyor olmalısınız. Eğer bilmiyorsanız, ISO 22000:2022 Temel Gereklilikler eğitimine katılmanızı öneririz.
Neden Katılmalısınız
Bu eğitim sayesinde katılımcılar:
- ISO 22000’i denetim perspektifiyle yorumlayabilir
- Gıda güvenliği risklerini daha etkin yönetebilir
- Uygunsuzlukları doğru sınıflandırabilir
- Kök neden analizi yapabilir
- Kurum içinde güçlü bir gıda güvenliği kültürü oluşturabilir
İç tetkik, gıda güvenliği yönetim sisteminin en kritik kontrol mekanizmasıdır. Bu eğitim, işletmenizde güvenli üretimi sürdürülebilir hale getirecek profesyonel denetim yetkinliklerini kazandırır.
Sınav ve Sertifikasyon Süreci
İç tetkikçi eğitimlerinin sonunda katılımcılar, eğitimde aktarılan bilgi ve yetkinlikleri ölçmek amacıyla bir sınava tabi tutulur. Sınav sonucuna göre sertifikasyon aşağıdaki şekilde gerçekleştirilir:
- Sınavda başarılı olan katılımcılar: “Başarı Sertifikası” almaya hak kazanır.
- Sınavda başarısız olan veya sınava katılmayan katılımcılar: “Katılım Sertifikası” ile belgelendirilir.
Bu yapı, hem katılımcıların iç tetkikçi yetkinliklerini objektif olarak değerlendirmeyi hem de kurumların denetim süreçlerinde nitelikli personel yetiştirmesini destekler.
Eğitim Süresi : 2 Gün
Eğitimlerimiz, kurumların ihtiyaçlarına göre esnek olarak planlanmaktadır. Temel Bilgilendirme Eğitimi ve İç Tetkikçi Eğitimi birlikte alınması durumunda, içerikler entegre edilerek toplam süre 3 güne düşürülmektedir.
Bu sayede katılımcılar hem zaman tasarrufu sağlar hem de bütünleşik bir öğrenme deneyimi elde eder.
